Dans ce numéro, Dr András Sebők, directeur général de Campden BRI Hongrie, discute de son rôle à la suite d’une épidémie persistante de Listeria monocytogenes provenant de légumes congelés et remontant à 2015.

Retrouvez des informations sur le contrôle environnemental des Listeria et les difficultés à évaluer où, quand et comment faire des analyses due à l’évolution des réglementations et opinions dans le secteur de la sécurité alimentaire. Découvrez également le système d’analyse Listeria Right Now™ et son utilisation comme outil de réponse en cas de contamination, ou encore comment Neogen Culture Media peut apporter un plus à vos protocoles d’analyse.

Lisez également un résumé de la comparaison de méthodes pour la détection de l’Acyclobacillus dans les jus de fruit, et comment réduire le délai d’obtention des résultats à 4 jours sans compromettre la sensibilité de l’analyse. Enfin, commandez gratuitement notre Guide pour l’analyse microbiologique alimentaire avec des protocoles illustrés pour une gamme de pathogènes et d’organismes de détérioration.

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