Le nombre d’allergies alimentaires a doublé en quelques années. Près de 4 % des adultes et 8 % des enfants doivent surveiller leur alimentation pour éviter des troubles graves, parfois mortels. Ce problème de santé publique a amené les pouvoirs publics à légiférer par le biais de l’étiquetage. Bien que faisant intervenir d’autres mécanismes biologiques, les allergènes présents dans les produits cosmétiques sont aussi concernés par cette évolution.

De ce fait, les analystes ont dû développer un ensemble de techniques internes d’identification et de dosage pour répondre aux exigences de contrôle. En complément, il existe des méthodes propriétaires, proposées sous la forme de kits.

Cette journée d’échanges sera l’occasion de faire le point sur les divers aspects des allergènes et des allergies ainsi que de comparer/évaluer les diverses méthodes d’analyse aujourd’hui disponibles. Elle est destinée au personnel des laboratoires et sera basée sur un ensemble d’exposés présentés par plusieurs acteurs/intervenants.

Thèmes abordés :

Aspects cliniques et épidémiologiques des allergies alimentaires,
Les allergènes alimentaires,
Contexte réglementaire sur l’étiquetage des allergènes,
Analyse de risque alimentaire appliquée aux allergènes,
Les différentes approches analytiques actuelles,
État de la normalisation des méthodes d’analyse,
Programme d’accréditation spécifique,
Le contrôle officiel des allergènes,
Retours d’expérience des laboratoires d’analyse et bilan des méthodes.

Parmi les intervenants :

AFNOR, Anses, CEA-INRA, Cofrac, L’Oréal, Phylogène, …

Une large place sera laissée aux échanges avec les participants

Programme complet et inscription bientôt disponible sur le site : www.asfilab.fr

Lieu :
Espace Saint Martin
199 Bis, rue Saint Martin 75003 Paris

Association des responsables de la qualité et fiabilité analytique
29, avenue Aristide Briand
94110 Arcueil
nathalie.agustina@sgs.com