2026-04-13
Thomas Lesaffre est nommé Directeur Général de Fermentis, l’entité de Lesaffre dédiée aux boissons fermentées
Lesaffre, acteur majeur mondial de la fermentation et des microorganismes, annonce la nomination de Thomas Lesaffre en tant que Directeur Général de Fermentis, son entité spécialisée dans les solutions de fermentation et d'optimisation pour l'industrie des boissons.
Sous la direction de Thomas Lesaffre, Fermentis poursuivra son développement tout en renforçant sa position de partenaire de confiance auprès des acteurs du marché et de force d’innovation dans le domaine des solutions de fermentation et de caractérisation pour la bière, le vin, les spiritueux, le cidre, le café et d'autres boissons.
En s’appuyant sur une équipe d'œnologues, de brasseurs, de scientifiques et d'ingénieurs, Fermentis accompagne tous les fabricants de boissons fermentées, qu’ils soient amateurs, producteurs artisans ou industriels, en leur fournissant des produits et des services innovants. Au sein de la « Fermentis Academy », les équipes aident les producteurs du monde entier à innover dans leurs recettes et mènent des recherches en sciences appliquées.
Thomas Lesaffre reste membre du Comité Exécutif de Lesaffre. Il succède à Stéphane Meulemans, qui a dirigé Fermentis pendant 12 ans et en a porté la croissance et l’expansion.
« Les 20 années d'expérience de Thomas au sein des différentes entités de Lesaffre en France et à l'international, combinées à sa vision stratégique et à sa connaissance approfondie de notre culture d'entreprise, seront extrêmement utiles pour le développement de Fermentis. Je suis convaincu qu’avec l’aide de son équipe, il pourra renforcer encore davantage le rôle clé que Fermentis joue dans le monde des boissons fermentées, » déclare Brice-Audren Riché, Directeur Général de Lesaffre.
« Je suis convaincu que l’expertise reconnue de Fermentis et de ses équipes constitue une véritable force pour consolider son rôle de partenaire incontournable dans l'univers des boissons fermentées. Face à des marchés toujours plus exigeants et dynamiques, c'est notre excellence technique et notre esprit d'innovation qui feront la différence, non seulement dans le secteur des boissons alcoolisées, mais aussi dans les progrès majeurs en cours dans le domaine des boissons non alcoolisées. Je suis impatient de rencontrer et d’accompagner nos clients, aux quatre coins du monde, dans leurs défis quotidiens d'innovation, de qualité et de durabilité. » déclare Thomas Lesaffre, Directeur Général de Fermentis by Lesaffre.
Titulaire d’un diplôme d’ingénieur de l’Université Technologique de Compiègne (UTC) et d’un executive MBA de l’INSEAD, Thomas Lesaffre a débuté sa carrière chez Accenture où il a été consultant pendant 5 ans avant de rejoindre Lesaffre en 2005 comme ingénieur de production au sein de Lesaffre Turquie. Il a ensuite rejoint la filiale espagnole de Lesaffre en tant que responsable de production pendant 2 ans avant de devenir directeur industriel de Lesaffre en Argentine jusqu’en 2013, puis Directeur Général de Lesaffre Italie de 2013 à 2017. Il a poursuivi sa carrière au sein de Lesaffre en tant que Directeur Marketing Ingrédients de panification au sein du département Marketing for Baking, le département en charge d’accompagner l’activité panification du Groupe à travers son programme « Baking with Lesaffre », avant de devenir Directeur de Marketing for Baking et membre du Comex en 2022.
Thomas est remplacé dans ses précédentes fonctions par Edouard Gestat qui devient Directeur de Marketing for Baking.
A PROPOS DE LESAFFRE
Acteur majeur mondial de la fermentation depuis plus d’un siècle, Lesaffre, 3 milliards d’euros de chiffre d’affaires, implanté sur tous les continents, compte 11 000 collaborateurs et 100 nationalités. Forts de cette expérience et de cette diversité, nous collaborons avec clients, partenaires et chercheurs, pour trouver des réponses toujours plus pertinentes aux besoins de nutrition, de santé, de naturalité et de respect de notre environnement. Ainsi, chaque jour, nous explorons et révélons le potentiel infini des micro-organismes.
Nourrir sainement 9 milliards d’habitants en 2050 en utilisant au plus juste les ressources de la planète, est un enjeu majeur et inédit. Nous croyons que la fermentation est l’une des réponses les plus prometteuses à ce défi.
Plus d’informations sur www.lesaffre.com
