Dans cette nouvelle édition de Microbiologie Insider, nous vous apportons les dernières nouvelles concernant les industries du laboratoire et de l'alimentation. Avec environ 30% des aliments soumis à détérioration, cette édition d'Insider se concentre sur les indicateurs de qualité et les flores totales et comment les méthodes alternatives peuvent aider les producteurs et processeurs alimentaires à améliorer leurs procédés d'analyse.

Dans ce numéro, nous nous intéressons également aux principaux défis anticipés par les professionnels de la sécurité alimentaire en 2020 ; nous analysons les tendances et les chiffres sur les intoxications alimentaires, et nous vous présentons nos prochains ateliers microbiologie.

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