Analyseur enzymatique Anton Paar : un contrôle rapide et fiable de l'éthanol dans les bières 0,0 % avec l’Enzymatic Reader
01/09/2026
L'Enzymatic Reader d'Anton Paar est un analyseur enzymatique conçu pour le contrôle rapide et précis de la teneur en éthanol des bières sans alcool et à faible teneur en alcool. En combinant la sélectivité de la méthode enzymatique à une détection électrochimique numérique, il fournit des résultats fiables, indépendants de l'opérateur et parfaitement adaptés aux exigences du contrôle qualité moderne.
Contrairement aux méthodes traditionnelles, l'Enzymatic Reader simplifie le flux de travail analytique grâce à une procédure automatisée limitant les manipulations et réduisant les risques d'erreur. Sa rapidité d'analyse permet un suivi efficace des procédés de production, tandis que sa grande sensibilité garantit une mesure précise des très faibles concentrations d'éthanol, un enjeu majeur pour les fabricants de bières 0,0 %.
Grâce à son interface numérique intuitive et à sa conception robuste, l'Enzymatic Reader s'intègre facilement dans les laboratoires de contrôle qualité des brasseries. Les résultats obtenus sont reproductibles, traçables et permettent aux producteurs de répondre aux exigences réglementaires tout en optimisant leur processus de fabrication. Cette solution associe ainsi précision analytique, simplicité d'utilisation et gain de temps pour accompagner le développement des boissons à faible ou sans alcool.
